猪肚子和什么煲汤最好?

猪肚子搭配白萝卜煲汤最好，白萝卜的清爽能中和猪肚子的油腻，汤品鲜甜不腻，还有助消化。

区别

猪肚子：猪肚子口感爽脆，富含蛋白质和胶原蛋白，单独煲汤容易油腻，需要搭配清爽食材平衡口感。清洗时要反复揉搓去除杂质，烹饪时间约1.5小时才能软烂入味。

白萝卜：白萝卜水分充足，带有淡淡甜味，能吸收猪肚子的鲜味，同时让汤品更清爽。它还含有消化酶，帮助分解肉类脂肪，煲汤时切厚块防止炖烂，最后20分钟下锅保持脆嫩。