保鲜冷库和气调库有什么区别?

保鲜冷库通过低温减缓食物腐败，适合短期储存；气调库则通过调节气体成分（降低氧气、增加二氧化碳）大幅延长保鲜期，适合长期储存高档水果蔬菜。

区别

保鲜冷库：主要依赖低温环境，温度一般控制在0-10摄氏度，通过抑制微生物生长来延长食物保存时间。操作简单，成本较低，适合普通果蔬和肉类短期储存，比如苹果能存2-3个月，但营养风味会逐渐流失。

气调库：在低温基础上精确控制氧气、二氧化碳等气体比例，氧气浓度降至3%-5%，二氧化碳升至1%-3%，抑制呼吸作用和酶活性。储存效果更好，比如草莓能保鲜60天以上，损耗率低于5%。设备复杂，造价高，适合高档农产品长期储存。