珊瑚草和龙须菜一样吗?

珊瑚草和龙须菜不是同一种植物，但外形相似，容易混淆。珊瑚草属于百合科，多生长在海边沙地；龙须菜则是江蓠科，常见于潮间带。两者口感和用途也有差异，珊瑚草常用于煲汤，龙须菜更适合凉拌或炒菜。

区别

珊瑚草：珊瑚草的茎干较粗，直径约2-3毫米，颜色偏黄白，表面有细小纹路。它的叶片退化成鳞片状，根部发达，能深入沙土吸收水分。珊瑚草富含胶质，煮后汤水浓稠，适合长时间炖煮，常用来制作甜品或养生汤品。

龙须菜：龙须菜的茎干细长，直径约1毫米，颜色翠绿或深绿，质地更脆嫩。它的分枝较多，整体形态像细密的丝线。龙须菜胶质较少，口感清爽，适合快炒或凉拌，常见于沿海地区的家常菜中。