北京烤鸭跟广式烤鸭的区别?

北京烤鸭和广式烤鸭都是中国著名烤鸭，但做法和风味不同。北京烤鸭皮脆肉嫩，用果木烘烤，配薄饼、甜面酱和葱丝；广式烤鸭则注重卤水入味，肉质紧实，常配梅子酱或豉油，吃法更简单。

区别

北京烤鸭：选用填鸭，整只烘烤，鸭皮金黄酥脆，肉质多汁。吃时用薄饼卷鸭皮、鸭肉和葱丝，蘸甜面酱，口感丰富。果木烘烤带来独特香气，是宴席大菜，分量足，适合多人分享。

广式烤鸭：用普通鸭，卤水浸泡后再烘烤，鸭皮深褐色，肉质紧实入味。酱料多为梅子酱或豉油，搭配简单，直接切片食用。口味偏咸甜，适合家常小炒或快餐，分量较小，一人一份更常见。