咸鸭蛋和咸鸡蛋的区别?

咸鸭蛋和咸鸡蛋都是用盐水腌制而成的蛋类，但它们的原料和口感不同。咸鸭蛋用鸭蛋制作，蛋白细腻，蛋黄油润，常有红色油心；咸鸡蛋用鸡蛋制作，蛋白较硬，蛋黄偏干，油心较少。两者在风味和用途上也有明显差异。

区别

咸鸭蛋：鸭蛋的脂肪含量更高，腌制后蛋黄更容易出油，形成诱人的红色油心。蛋白质地柔软，味道咸香浓郁，常作为下饭小菜或制作粽子、月饼的配料。咸鸭蛋的个头较大，外壳青绿色，腌制时间约30天左右，适合喜欢浓郁口感的人。

咸鸡蛋：鸡蛋的脂肪含量较低，腌制后蛋黄出油较少，颜色偏黄。蛋白质地较硬，咸味较淡，适合直接煮食或做汤。咸鸡蛋的个头较小，外壳白色，腌制时间约20天，口感清爽，适合日常食用。