砂锅跟瓦锅的区别?

砂锅和瓦锅都是传统烹饪器具，但材质和用途不同。砂锅由陶土烧制而成，适合炖煮汤类，保温性好；瓦锅则是用特殊陶土制成，表面粗糙，适合煎炒食物，导热快。

区别

砂锅：采用细腻陶土烧制，锅壁较厚，保温性能强，适合长时间炖煮肉类、汤品，能保持食物原汁原味。锅体重量大，使用时需小火慢炖，避免骤冷骤热导致破裂。常见于家庭炖汤、火锅等场景，耐用性高。

瓦锅：选用粗陶材料，表面多孔，导热迅速，适合煎炒蔬菜、肉类等快火烹饪。锅体较轻，受热均匀，但保温性较差，食物冷却快。多用于中式炒菜、煎蛋等，价格便宜，易碎，需轻拿轻放。