砂锅跟汤锅的区别?

砂锅和汤锅都是炖煮食物的锅具，但材质和用途不同。砂锅由陶土烧制而成，保温性好，适合小火慢炖；汤锅多为金属材质，导热快，适合快速煮汤或煮面。

区别

砂锅：砂锅是陶土烧制的，壁厚保温，受热均匀，炖菜时能让食材慢慢入味，适合煲汤、炖肉或煮粥。使用时需注意火候，避免骤冷骤热导致破裂。砂锅重量较重，但炖出的食物口感醇厚，香气浓郁。价格相对较高，使用寿命长。

汤锅：汤锅多为不锈钢或铝合金材质，轻便耐用，导热快，适合煮汤、煮面或焯水。使用时火力可大可小，加热迅速，但保温性不如砂锅。汤锅价格便宜，种类多，适合日常快速烹饪，但长时间炖煮可能导致汤汁蒸发快，味道稍逊。