冷藏和变温的区别?

冷藏和变温都是保存食物的方式，但温度范围不同。冷藏温度在0-10摄氏度之间，适合短期存放蔬菜、水果和剩菜；变温温度可调，范围更广，比如-5到20摄氏度，既能冷冻又能冷藏，适合需要灵活存储的场景。

区别

冷藏：固定在较低温度，通常0-10摄氏度，目的是减缓食物腐败，延长保鲜期。适合存放牛奶、鸡蛋、饮料等需要保持新鲜但不长期保存的食物。冰箱的保鲜层就是典型例子，温度稳定但无法冷冻。

变温：温度可调节，范围更广，比如-5到20摄氏度之间。既能当冷冻室用，也能当冷藏室用，甚至可以设置成解冻模式。适合存放不同种类的食物，比如肉类需要冷冻，蔬菜需要冷藏，一台变温区就能搞定。