牛庄馅饼和普通的馅饼有什么区别?

牛庄馅饼是辽宁特色小吃，外皮酥脆，内馅丰富，常搭配牛肉、洋葱等食材；普通馅饼种类多样，外皮较软，馅料随意，家庭制作常见。

区别

牛庄馅饼：牛庄馅饼用牛油和面，烤制时火候精准，外皮金黄酥脆，咬下去咔嚓响。馅料以牛肉为主，加少量洋葱提香，肉质紧实不柴，一口下去能尝到肉香和油脂的混合味道。每个约15厘米宽，分量足，适合当主食。

普通馅饼：普通馅饼用普通食用油和面，煎制时油温不高，外皮偏软，有些还会发黏。馅料随意，猪肉、韭菜、鸡蛋都行，味道清淡。个头较小，约10厘米，适合当点心，吃一个就饱。