茴香与小茴香的区别?

茴香是伞形科植物，全株可食用，叶片细碎如羽毛，种子较小，常作调味料或蔬菜。小茴香是茴香的种子，呈椭圆形，颜色较浅，气味浓郁，多用于烹饪调味或药用。两者同源但部位不同，用途也有差异。

区别

茴香：指整株植物，包括根、茎、叶、花和果实。叶片可作沙拉或配菜，茎秆能炒菜，根可炖汤，整体味道清香微甜。植株高度可达1米左右，花朵为黄色小伞状，适合生食或熟食，营养较全面。

小茴香：特指茴香的干燥种子，呈灰绿色或黄褐色，长约3-5毫米。气味强烈，味道微甜带辛，常用于炖肉、煮汤或泡茶。种子含挥发油，能促进消化，用量较少，一般每次5-10克即可。