烤布蕾和焦糖布丁的区别?

烤布蕾和焦糖布丁都是甜点，但烤布蕾表面焦脆，内部滑嫩；焦糖布丁整体更软嫩，焦糖层在底部。烤布蕾用烤箱直接烤制，焦糖布丁需水浴蒸烤。

区别

烤布蕾：表面有一层焦脆的焦糖，内部是蛋奶混合的布丁层，口感层次分明。制作时直接放入烤箱高温烘烤，约15分钟形成焦脆外壳。适合喜欢酥脆口感的人，吃的时候用勺子敲开焦糖，香气浓郁。

焦糖布丁：整体质地更软嫩，焦糖层在底部，吃的时候倒扣过来，焦糖慢慢流下。制作时需用烤盘加水蒸烤，约30分钟让布丁完全凝固。口感更细腻，适合喜欢顺滑口感的人，甜度较高。