杏仁和南北杏有什么不同?

杏仁和南北杏的主要区别在于产地和用途。杏仁多产于北方，味道偏甜，常用于零食或甜品。南北杏则包括南杏和北杏，南杏产自南方，味道甘甜，适合煲汤；北杏产自北方，味道微苦，多用于药用配方。

区别

杏仁：指单一的坚果果实，表皮光滑，颜色偏棕，味道香甜。可以直接食用，也可制作杏仁茶、杏仁露等饮品。富含维生素E和健康脂肪，适量食用对皮肤和心脏有益。市面上常见的是甜杏仁，苦杏仁需处理后才可食用。

南北杏：是两种杏仁的组合。南杏颗粒较大，味道甘甜，煲汤时能增加清甜口感；北颗粒较小，味道苦涩，主要起药用作用，如润肺止咳。两者搭配使用，既平衡味道又增强功效，常见于老火汤品中。