杭椒跟青椒有什么区别呢?

杭椒和青椒都是常见的辣椒，但形状、辣度和用途不同。杭椒细长，辣味强烈，适合爆炒或调味；青椒个头大，肉厚，微辣带甜，适合炒菜或凉拌。

区别

杭椒：细长弯曲，颜色青绿或微红，辣味突出，皮薄肉少。适合快炒，能提升菜肴的香辣度，比如杭椒牛柳。每100克含维生素C约185毫克，热量较低。

青椒：个大饱满，表面光滑，辣味温和，略带甜味。肉质厚实，适合做馅料或配菜，如青椒炒蛋。每100克含维生素C约80毫克，热量比杭椒高10左右。