东北黑木耳和黄山木耳区别?

东北黑木耳和黄山木耳主要区别在于产地、口感和用途。东北黑木耳产自东北林区，肉质厚实，口感脆嫩；黄山木耳产自黄山山区，质地较薄，口感细腻。东北黑木耳适合炖煮，黄山木耳适合凉拌或炒菜。

区别

东北黑木耳：产自东北寒带地区，生长周期长，肉质肥厚，颜色深黑，富含胶质。泡发后体积大，口感Q弹，适合长时间烹饪，如炖汤或红烧。营养价值高，每100克含铁量约8毫克，是家常滋补食材。

黄山木耳：产自黄山温带山区，生长环境湿润，肉质较薄，颜色浅褐，质地轻盈。泡发后体积适中，口感滑嫩，适合快炒或凉拌。每100克热量约200千卡，清爽不腻，适合夏季食用，常用于搭配蔬菜或做汤底。