洋柿子和西红柿的区别和口感?

洋柿子是未成熟的西红柿，颜色偏青，口感硬涩，常用于烹饪或腌制；西红柿是成熟的果实，颜色鲜红，汁水多，适合生食或做菜。

区别

洋柿子：表皮光滑，质地坚硬，味道酸涩，含水量低。常被用来制作酱料或泡菜，需要烹饪后才能食用。采摘后存放几天会逐渐变红变软。

西红柿：表皮略带褶皱，质地柔软多汁，味道酸甜适中。可直接生吃，也可炒菜、做汤或榨汁。成熟后容易腐烂，需尽快食用。