不同种类大米的区别?

大米种类繁多，主要分为籼米、粳米和糯米。籼米细长，口感偏硬，适合炒饭；粳米圆润，口感软糯，常用于煮饭；糯米黏性强，多用于做糕点或粽子。不同品种的吸水性、黏度和烹饪方式差异明显，选择时需根据用途决定。

区别

籼米：颗粒细长，长度约7毫米，煮熟后松散不黏，适合炒饭或煲粥。主要产自南方，产量高，价格便宜，常见品种有丝苗米和泰国香米。

粳米：颗粒短圆，长度约5毫米，煮熟后黏软适中，适合煮饭或做寿司。主要产自北方，口感细腻，常见品种有东北大米和日本米。