盖菜和白菜有什么区别?

盖菜和白菜都是常见蔬菜，但外形、口感和用途不同。盖菜叶片较厚，边缘有锯齿，味道偏辛辣；白菜叶片薄而软，味道清淡，适合炖煮。

区别

盖菜：叶片深绿，形状像勺子，摸起来硬实。炒菜时香味浓，常用来做凉拌或配火锅。每片叶子约15厘米长，纤维感强，咬起来有脆响。

白菜：叶片层层包裹，呈椭圆形，摸起来光滑。炖汤后变软，汤汁清甜。整棵白菜重约1公斤，外层叶子可做泡菜，内层适合包饺子。