捣的仙人掌和榨汁机炸的效果一样吗?

捣的仙人掌和榨汁机炸的效果不一样。捣的方式保留更多纤维，口感更粗犷；榨汁机炸得更细腻，但会损失部分营养和纤维。

区别

捣的仙人掌：用工具捣碎时，仙人掌的纤维结构被破坏得较少，果肉颗粒较大，吃起来有嚼劲，适合喜欢原始口感的人。这种方式能保留更多维生素和矿物质，因为加热处理少，营养流失少。适合做凉拌菜或直接食用，清爽又健康。

榨汁机炸的仙人掌：榨汁机高速旋转会把仙人掌彻底打碎，变成细腻的液体，纤维几乎全部消失，口感顺滑。但高温高速运转会破坏部分热敏性营养，比如维生素C。适合做饮品或调味汁，方便饮用但饱腹感较差。