冬糖和春糖有什么区别?

冬糖和春糖的主要区别在于生产季节和口感特点。冬糖在寒冷季节制作，质地偏硬，甜味浓郁；春糖在温暖季节生产，质地较软，甜味清爽。

区别

冬糖：冬季低温环境下熬制，糖浆冷却速度快，结晶颗粒细小，口感硬脆，甜味厚重。常用于制作硬糖、冰糖等，保存时间长，不易融化。适合寒冷天气食用，能带来温暖感。

春糖：春季气温回升，糖浆冷却慢，结晶颗粒较大，口感软糯，甜味淡雅。多用于软糖、麦芽糖等，易融化，保质期较短。适合温和天气食用，清新不腻。