切片薯片和复合薯片在口感上有何区别?

切片薯片口感更脆，薯片厚薄均匀，咬下去有明显的“咔嚓”声；复合薯片则更酥松，薯片表面有气泡，入口即化，质地较轻。

区别

切片薯片：由整颗土豆直接切片制成，厚度约1-2毫米，薯片边缘整齐，质地紧密。咬开时能感受到明显的纤维感，咀嚼时需要用力，适合喜欢扎实口感的人。油炸后表面金黄，油脂分布均匀，薯片之间不易粘连。

复合薯片：由土豆泥压制后油炸成型，厚度约0.5-1毫米，薯片表面有细小气泡，质地疏松。入口后很快融化在口中，几乎不用咀嚼，适合喜欢轻盈口感的人。油炸后颜色较浅，薯片边缘不规则，容易碎裂。