芥穗和荆芥有什么区别?

芥穗和荆芥都是常见的草本植物，但用途和外观不同。芥穗是芥菜的种子部分，常用于调味或入药；荆芥则是唇形科植物，嫩叶可作蔬菜，全草可药用。两者在烹饪和药用领域各有特色。

区别

芥穗：芥穗是芥菜成熟后的种子穗，颗粒细小，颜色偏黄褐色。它含有芥子油，味道辛辣，常用于腌制食品或制作芥末酱。在中医里，芥穗有温中散寒的功效，可治疗胃寒腹痛。芥穗的食用方法简单，直接撒在菜肴上就能增添风味。

荆芥：荆芥的茎叶鲜嫩，气味独特，带点薄荷清香。它的叶片宽大，颜色翠绿，常作为凉拌菜或汤品的配料。荆芥性凉，能清热解毒，缓解感冒头痛。新鲜荆芥摘下就能吃，烹饪时不宜久煮，以免失去香气。