菜籽色拉油和猪油有什么不同吗?

菜籽色拉油和猪油在原料、用途和健康影响上完全不同。菜籽色拉油是从油菜籽中提取的植物油，适合高温烹饪，味道清淡；猪油是猪脂肪熬制的动物油，常用于中式炒菜和烘焙，香气浓郁但热量较高。

区别

菜籽色拉油：由油菜籽压榨而成，富含不饱和脂肪酸，烟点高（约200摄氏度），适合煎炒炸。颜色浅黄，味道中性，不易串味，适合凉拌和日常烹饪。价格适中，保存期较长，是家庭常用油。

猪油：由猪板油熬制，含饱和脂肪酸较多，烟点低（约180摄氏度），适合快炒和酥皮制作。颜色乳白，香气浓郁，能增加菜肴风味，但热量高，多吃易腻。传统烹饪常用，但现代健康饮食中较少推荐。