菜板的种类及区别?

菜板分为木质、塑料和竹制三种，各有特点。木质菜板手感好，不伤刀，但需注意防潮；塑料菜板轻便易清洗，适合切生食；竹制菜板硬度高，不易发霉，但价格稍高。选择时可根据使用习惯和需求决定。

区别

木质菜板：由整块木材制成，表面细腻，切菜时声音小，对刀具损伤小。使用后需及时清洗晾干，避免长时间浸泡水中，否则容易开裂或发霉。适合家庭日常使用，尤其是切蔬菜、熟食等。

塑料菜板：轻便耐用，颜色多样，可区分生熟食物。表面光滑，清洗方便，适合切肉类、海鲜等生食。但硬度较高，长期使用易留刀痕，滋生细菌，建议定期更换。