鲱鱼和青鱼有什么区别呢?

鲱鱼和青鱼都是常见的海鱼，但鲱鱼体型较小，体长通常20厘米左右，身体呈银蓝色，而青鱼体型较大，可达50厘米以上，身体更偏灰绿色。鲱鱼多用于制作罐头或腌制，青鱼则常被直接烹饪或加工成鱼干。两者在口感和用途上也有明显差异。

区别

鲱鱼：身体细长，侧扁，鳞片较小，颜色银中带蓝。主要生活在北大西洋，喜欢成群活动。肉质细腻，脂肪含量高，适合做熏鱼或腌制品，比如瑞典的鲱鱼罐头。价格较便宜，常见于北欧市场。

青鱼：身体粗壮，体型较大，鳞片较厚，颜色偏灰绿。分布范围更广，包括中国近海。肉质紧实，脂肪较少，适合红烧或烤制，常出现在中式菜肴中。价格中等，营养价值高，富含蛋白质和微量元素。