黑巧克力和白巧克力的区别?

黑巧克力含可可固体和较高比例的可可脂，味道偏苦；白巧克力则只含可可脂、糖和牛奶，口感甜腻。两者原料、风味和健康价值差异明显。

区别

黑巧克力：由可可豆研磨后制成，含可可固体50%以上，味道浓郁带苦。富含抗氧化物质，有助于改善心血管健康。糖分较少，热量相对较低，适合控糖人群食用。可可脂含量高，质地较硬，融化后口感丝滑。

白巧克力：不含可可固体，主要成分是可可脂、糖和奶粉。颜色乳白，味道香甜，奶味浓郁。热量较高，糖分占比超过40%，容易导致血糖快速上升。质地较软，入口即化，适合制作甜点和装饰。