八角与草莽的区别?

八角和草莽都是调味料，但来源和用途不同。八角来自八角树的果实，味道香甜，常用于炖肉卤味。草莽是多种香料的混合，包括花椒、桂皮等，味道更辛辣，适合炒菜或腌制食品。

区别

八角：八角树的干燥果实，形状像星星，有8个角。味道甜中带香，炖肉时放2-3颗就能提味，还能去腥增香。常用于红烧、卤味，比如卤牛肉、炖鸡时加八角，肉质更香。

草莽：由多种香料混合而成，常见成分有花椒、桂皮、小茴香等。味道辛辣刺激，适合炒菜或腌制，比如炒牛肉时撒一点，肉质更嫩；做泡菜时加草莽，味道更浓郁。1次用量约5克，多了会太冲。