火锅跟涮锅有什么区别呢?

火锅和涮锅都是热腾腾的美食，但吃法不同。火锅锅底丰富，食材直接下锅煮，适合多人分享；涮锅则是用清汤或简单汤底，食材快速涮烫后蘸料吃，更注重食材原味。

区别

火锅：锅底种类多，麻辣、番茄、菌菇等口味浓郁，食材煮得久，味道互相融合。适合聚餐，边煮边聊，一次能吃多种菜。比如四川火锅、潮汕牛肉锅都是典型代表。

涮锅：汤底清淡，突出食材本身味道，肉片、海鲜涮几秒即可捞出，蘸酱料吃。讲究新鲜和火候，一人一小锅，吃得清爽。日式寿喜烧、北京涮羊肉都属于涮锅。