热干面跟炸酱面有什么区别?

热干面和炸酱面都是中国北方特色面食，但做法和口味完全不同。热干面用碱水面，拌芝麻酱和辣椒油，口感香浓；炸酱面用手擀面，配黄豆酱和肉末，味道咸鲜。

区别

热干面：武汉小吃，碱水面煮熟后拌芝麻酱，配酸豆角、萝卜丁，偏干香。面条粗短，酱料浓郁，适合早餐或快餐。

炸酱面：北京传统，手擀面配炸酱（肉末+黄豆酱），加黄瓜丝、豆芽，汤汁较多。面条劲道，酱香十足，常当正餐吃。