虹鳟鱼和鲈鱼的区别?

虹鳟鱼和鲈鱼是两种常见的淡水鱼，外形和口感差异明显。虹鳟鱼身体修长，侧扁，体表有鲜艳的斑点，肉质细嫩；鲈鱼体型较宽，背部青灰色，肉质紧实。虹鳟鱼适合清蒸或生食，鲈鱼更适合红烧或炖煮。

区别

虹鳟鱼：体长可达30厘米，身体呈纺锤形，表面有红色或黑色斑点，鳞片细小。栖息在清澈的冷水中，生长速度较慢，寿命约5-8年。肉质鲜美，脂肪含量高，适合生食或轻烹。

鲈鱼：体长可达60厘米，身体较扁，背部青灰色，腹部银白，鳞片较大。生活在淡水或半咸水水域，生长快，寿命约10年。肉质紧实，刺少，适合重口味烹饪。