草饲和谷饲的毛肚有什么区别?

草饲毛肚来自完全以天然草料为食的牛，肉质紧实，口感脆爽，脂肪含量低，颜色偏深。谷饲毛肚则是牛在后期食用谷物育肥而成，脂肪分布均匀，肉质更软嫩，颜色较浅，风味更浓郁。

区别

草饲毛肚：牛只全程食用牧草生长，运动量大，肉质纤维紧密，脂肪含量少，每100克含脂肪约3克。口感脆硬，有明显的草香，适合喜欢清爽口感的人，价格较高。

谷饲毛肚：牛只在育肥期食用谷物如玉米、大豆，运动量少，脂肪堆积多，每100克含脂肪约8克。肉质柔软，脂肪带来浓郁奶香味，适合偏好肥美口感的人，价格相对亲民。