成熟洋槐蜜与洋槐蜜有什么区别?

成熟洋槐蜜是经过蜜蜂充分酿造、含水量低于20%的天然蜂蜜，而普通洋槐蜜可能是未完全成熟的蜂蜜，含水量较高。成熟洋槐蜜质地浓稠，不易发酵，保存时间更长，营养价值也更高。

区别

成熟洋槐蜜：蜜蜂采集花蜜后，经过7-10天反复酿造，将水分蒸发至20%以下，同时增加酶类和矿物质含量。这种蜂蜜呈乳白色或淡黄色，结晶缓慢，口感醇厚，可直接食用或长期储存。

洋槐蜜：可能是未成熟的蜂蜜，含水量在22%-26%之间，酿造时间较短。这类蜂蜜质地较稀，容易发酵变质，保质期较短，适合短期内食用，但风味和营养略逊于成熟蜜。