氮气冷库和普通冷库有什么区别呢?

氮气冷库和普通冷库的主要区别在于制冷方式和保鲜效果。氮气冷库通过注入高纯度氮气降低氧气含量，抑制微生物生长和氧化反应，适合长期保存高端食材；普通冷库依赖传统制冷剂降温，主要控制温度，对食材保鲜期较短。

区别

氮气冷库：使用氮气置换空气，氧气浓度降至3%以下，大幅减缓食材腐败和氧化，适合海鲜、水果等易腐商品。运行成本较高，需专业设备维护，但保鲜期可达普通冷库的3倍以上，减少损耗。

普通冷库：通过压缩机制冷，温度控制在0-5℃，依赖低温抑制细菌，但无法完全阻断氧化过程。设备成熟，维护简单，成本较低，适合短期存储肉类、蔬菜等，但食材易出现脱水或变色问题。