鮰鱼与鲶鱼一样吗?

鮰鱼和鲶鱼不是同一种鱼，它们属于不同的科，外形和习性都有明显区别。鮰鱼体型较长，体表光滑，多生活在清澈的江河中；鲶鱼体型偏胖，体表无鳞，多栖息在泥底的水域。两者在肉质和烹饪方式上也有差异。

区别

鮰鱼：身体细长，背鳍有硬刺，颜色偏灰白，喜欢流动的水域，肉质紧实少刺，适合清蒸或红烧。常见于长江流域，生长速度较慢，寿命可达10年以上。

鲶鱼：身体粗短，头部扁平，口边有须，皮肤黏滑，多生活在静水或缓流中，肉质松软刺少，常用于炖汤或烧烤。适应性强，生长迅速，3-5年就能长成商品鱼。