揉面机和压面机有什么区别?

揉面机和压面机都是处理面团的工具，但功能不同。揉面机通过搅拌和揉捏让面团均匀筋道，适合做面包、馒头等需要发酵的食品。压面机则是将面团反复压薄，做成面条、饺子皮等，成品更薄更均匀。

区别

揉面机：主要模拟手工揉面，通过旋转搅拌让面团充分起筋。适合揉制大量面团，节省时间和体力。比如揉一个2公斤的面团，机器只需5分钟，比手工快很多。做出的面团有弹性，适合发酵后膨胀的食品。

压面机：重点在压薄面团，通过滚轮反复碾压，让面团厚度均匀。适合制作面条、馄饨皮等，成品薄且不易断裂。一次可压出宽窄不同的面皮，比如从5毫米压到1毫米，方便调整厚度。