小葱和洋葱的区别?

小葱和洋葱都是常见的调味蔬菜，但外观和用途不同。小葱葱白细短，葱叶翠绿，味道清香，适合做汤、凉拌或点缀菜肴。洋葱个头较大，外层有干皮，肉质白色或紫色，味道辛辣，常用于炒菜、炖肉或做酱料。

区别

小葱：小葱植株细长，葱白部分约5-10厘米，葱叶柔软多汁，味道温和带甜，适合生吃或快速烹饪。它的纤维较细，容易入味，常作为提香调料使用，比如撒在面条或汤里增加清新感。

洋葱：洋葱呈圆球形，直径约5-8厘米，肉质紧实，味道辛辣浓郁，需要加热后才能变甜。它的水分含量较高，炒制时会软化出汁，适合长时间炖煮，比如炖牛肉或做披萨底料。