瓦撑和砂锅有什么区别?

瓦撑和砂锅都是传统烹饪器具，但材质和用途不同。瓦撑由陶土烧制，质地较轻，适合炖煮汤品；砂锅多为砂石或陶瓷制成，厚重保温，适合长时间焖烧。两者都能均匀受热，但砂锅更耐用，瓦撑更适合小火慢炖。

区别

瓦撑：由陶土烧制而成，重量较轻，颜色偏灰褐色。表面有细微孔隙，透气性好，适合炖煮肉类、汤类，能保留食材原味。使用时需避免温差过大，容易开裂。价格便宜，适合家庭日常使用。

砂锅：采用砂石或高温陶瓷制作，质地厚重，保温性能强。锅体光滑，耐高温，适合焖煮、炖煮等长时间烹饪。砂锅导热均匀，能让食材充分入味，但价格较高，需小心保养以防碎裂。