青枣和蜜枣有什么不同?

青枣是新鲜枣子，直接从树上摘下来就能吃，口感脆甜水分多。蜜枣是青枣经过加工制成的，用糖或蜂蜜腌制过，甜味更浓，质地偏软。

区别

青枣：新鲜采摘的果实，表皮光滑呈青绿色，果肉脆嫩，水分充足，味道清甜带微酸。每100克青枣含热量约80千卡，富含维生素C和膳食纤维，适合直接食用或做沙拉。保存期短，常温下放3-5天就会变软。

蜜枣：青枣经糖渍或蜂蜜浸泡后制成，表皮呈深褐色或琥珀色，果肉柔软黏糯，甜度极高。加工过程中添加糖分，每100克热量高达300千卡，维生素C部分流失，但矿物质含量较高。保质期长，密封可存放半年以上。