紫苏叶和苏子叶的区别是什么?

紫苏叶和苏子叶都来自紫苏植物，但用途不同。紫苏叶多作食材，可做菜或泡茶；苏子叶则是紫苏的种子，常用于榨油或入药。

区别

紫苏叶：叶片宽大呈紫绿色，有特殊香味，常用于凉拌、包鱼或煮汤，也可泡水饮用，能解腻提味。新鲜叶片可直接食用，干品则适合泡茶或调味。

苏子叶：实际上是紫苏的成熟种子，颗粒较小，呈褐色或灰白色。主要用途是榨取苏子油，油质清香，适合凉拌或炒菜。苏子叶也可入药，常用于润肠通便或止咳化痰。