青花鱼和鲅鱼的区别?

青花鱼和鲅鱼都是常见的海鱼，但外形和口感不同。青花鱼身体细长，背部有深蓝色斑点，肉质紧实；鲅鱼身体较粗，背部青黑色，肉质更软嫩。青花鱼适合煎烤，鲅鱼常用于做鱼丸或饺子馅。

区别

青花鱼：身体细长，像一根银色长矛，背部有明显的深蓝色斑点，像撒了墨水。鱼肉紧实有嚼劲，煎烤后香味浓郁。一条青花鱼约30厘米长，适合清蒸或烤制，脂肪含量中等，吃起来不油腻。

鲅鱼：身体粗壮，像纺锤形，背部青黑色，腹部银白。鱼肉软嫩易碎，适合剁碎做馅。一条鲅鱼能长到50厘米，肉质细腻，脂肪含量较高，炖汤或做鱼丸时特别鲜香。