烘培跟西点的区别?

烘培和西点都是制作甜点的技艺，但侧重点不同。烘培主要用烤箱加热面团或面糊，制作面包、蛋糕等基础甜点；西点则更注重装饰和造型，常制作慕斯、挞类等精致甜品。

区别

烘培：以面粉、糖、油脂等原料为主，通过烘烤让面团膨胀定型。成品口感扎实，如吐司、饼干，适合日常食用。制作过程简单，工具只需烤箱和模具，时间控制在30到60分钟。

西点：使用奶油、巧克力、水果等材料，强调造型和层次。成品外观精致，如提拉米苏、泡芙，多用于宴席或节日。制作复杂，需冷藏或冷冻定型，耗时2到4小时，工具包括裱花袋和模具。