豆棍和腐竹有什么区别?

豆棍和腐竹都是豆制品，但形状和用途不同。豆棍细长条状，适合炖煮或炒菜；腐竹则是薄皮状，常凉拌或做汤。两者都由豆浆制成，口感和吃法各有特色。

区别

豆棍：形状像细长的棍子，质地较硬，需要长时间烹饪才能变软。适合搭配肉类一起炖煮，吸收汤汁后味道浓郁。常见于红烧或焖菜，能增加菜肴的嚼劲。

腐竹：呈片状或卷曲状，质地较薄，容易吸水变软。适合凉拌或做汤，能快速吸收调味料。口感滑嫩，常用于素食菜肴或火锅配菜，也能炸后做成零食。