剥花生有什么窍门和技巧?

剥花生时，可以用手指轻轻按压花生中间的缝隙，听到轻微的咔嚓声后，花生壳就会自然裂开。或者将花生放在桌面上，用另一只手的手掌用力按压，也能轻松剥开。如果花生比较干硬，可以先稍微用水湿润一下手指，增加摩擦力。

区别

生花生：需要用巧劲按压，避免用力过猛导致花生碎裂。生花生壳较硬，可以先用指甲划一道小口，再用手掰开。剥好后花生仁完整，适合直接食用或煮汤。

熟花生：壳脆易裂，直接用手捏住两端轻轻一掰就能打开。熟花生经过烘烤，壳和仁之间更松散，剥起来更省力。适合当作零食或做菜时快速取用。