电高压锅和电饭煲煮饭加水一样吗?

电高压锅和电饭煲煮饭加水不一样，因为高压锅需要更少的水，而电饭煲需要更多的水。高压锅靠压力让米饭更快熟透，水少一点也能煮好；电饭煲靠时间慢慢焖熟，水多一点才能让米饭软糯。加水多少直接影响米饭口感，高压锅水多会稀，电饭煲水少会硬。

区别

电高压锅：煮饭时加水量约为米的1倍，因为高压环境让水沸腾温度更高，水分蒸发少。米和水比例1:1即可，米饭粒粒分明又软糯。水量多会导致粥状，水量少则夹生。适合赶时间，15分钟就能完成。

电饭煲：煮饭时加水量约为米的1.2倍，常压下水分蒸发较多，需要多加水才能焖熟。米和水比例1:1.2最佳，米饭软糯不硬。水量少会偏干，水量多则过烂。适合慢慢煮，30分钟以上更入味。