竹子和竹笋成分一样吗?

竹子和竹笋的成分不完全相同。竹笋是竹子的幼芽，水分含量更高，纤维较少，口感更嫩。竹子则是成熟后的植物，纤维更粗，木质素含量增加，质地坚硬。两者都含有蛋白质、维生素和矿物质，但竹笋的营养更易吸收，竹子则更多用于制作工艺品或建筑材料。

区别

竹笋：竹笋是竹子的嫩芽，含水量超过90%，纤维细短，吃起来脆嫩多汁。蛋白质、氨基酸和维生素含量较高，尤其是维生素B族和维生素C，适合炒食或煮汤。热量低，约每100克含20千卡，适合减肥人群。生长周期短，出土后需尽快食用，否则会老化变硬。

竹子：竹子是多年生植物，含水量约50%，纤维粗长，木质素和纤维素含量高，质地坚硬。主要成分是纤维素和半纤维素，营养价值较低，但可用于造纸、制作家具或竹炭。生长周期长，可活数十年，高度可达20米以上，茎秆中空，结构稳定。