青瓜和白瓜有什么区别呢?

青瓜和白瓜都是常见的瓜类蔬菜，但颜色、口感和用途不同。青瓜表皮深绿，口感脆嫩，常用于凉拌或生吃；白瓜表皮浅绿或黄白，肉质较软，适合炒菜或炖汤。两者营养相似，但青瓜水分更多，白瓜纤维更丰富。

区别

青瓜：表皮光滑，颜色深绿，带少量刺或棱。口感清脆多汁，味道清淡，生吃能保留原味，热量较低，每100克含15千卡。常见于沙拉、凉拌菜，水分含量高达96%，适合夏季解暑。

白瓜：表皮较粗糙，颜色浅绿或黄白，表面有细纹。口感软糯，味道微甜，炒煮后更入味，热量略高，每100克含20千卡。常用于炒肉、煲汤，纤维含量高，促进消化，适合炖煮菜肴。