酸梅与青梅有什么区别?

酸梅和青梅都是梅子，但酸梅是经过加工的制品，青梅则是新鲜未成熟的果实。酸梅味道酸甜，常用于制作饮品或调味；青梅口感较酸，多用于腌制或酿酒。两者颜色也有差异，酸梅呈深褐色，青梅则是青绿色。

区别

酸梅：由青梅经过晒干、腌制等工序制成，颜色偏深，味道浓郁酸甜。酸梅肉质软烂，适合泡水喝或做调料，比如酸梅汤。它的保质期较长，可以存放1年以上。酸梅在中医里被认为有开胃消食的作用。

青梅：是新鲜摘下的未成熟梅子，颜色青绿，口感酸涩，直接吃容易倒牙。青梅水分多，果肉较硬，常被用来做青梅酒、蜜饯或泡菜。它的保鲜期短，冰箱里只能放7天左右。青梅富含维生素C，但生吃营养不易吸收。