黄秋葵和红秋葵有什麽区别?

黄秋葵和红秋葵都是秋葵的品种，主要区别在于颜色和口感。黄秋葵颜色翠绿，肉质较嫩，适合清炒或凉拌；红秋葵表皮呈红色，口感更脆，适合炖煮或做汤。红秋葵的营养价值略高，含有更多抗氧化物质，而黄秋葵更常见，价格也更亲民。

区别

黄秋葵：表皮为鲜绿色，形状细长，肉质柔软，烹饪后容易保持翠绿颜色。适合快炒、凉拌或做沙拉，口感滑嫩，种子较小。黄秋葵的市场供应量大，价格便宜，是家庭餐桌的常见食材。

红秋葵：表皮为深红色或紫红色，形状较粗壮，肉质更紧实，烹饪后颜色变深。适合炖汤、红烧或做馅料，口感脆爽，种子较大。红秋葵产量较少，价格较高，常被当作特色食材。