洋葱和洋蒜有什么区别?

洋葱和洋蒜都是常见的调味蔬菜，但外形、味道和用途有明显区别。洋葱呈圆形或扁圆形，外皮有红、黄、白等颜色，肉质多汁，味道辛辣；洋蒜则像小蒜头，外皮白色，肉质紧实，味道更辛辣刺鼻。洋葱适合炒菜或做汤，洋蒜多用于腌制或调味。

区别

洋葱：洋葱个头较大，直径约5到10厘米，肉质层分明，水分含量高，炒熟后甜味明显。颜色有紫、黄、白三种，紫洋葱适合凉拌，黄洋葱适合炖煮，白洋葱则适合做馅料。生吃时辣味较重，加热后味道变甜。

洋蒜：洋蒜外形像迷你蒜头，直径约2到3厘米，由多个小瓣组成，外皮薄且易剥。肉质坚硬，辛辣味浓烈，生吃时刺激性强。常用来腌制泡菜或作为调料提味，不适合长时间加热，否则会失去香味。