苣荬菜与苦菜有什么区别?

苣荬菜和苦菜都是常见的野菜，但它们属于不同植物。苣荬菜是菊科植物，叶子较宽，边缘有锯齿，味道偏苦但略带甜味。苦菜则是菊科苦苣菜属，叶子细长，颜色较深，味道更苦。两者都可食用，但苣荬菜更常见于北方，苦菜分布更广。

区别

苣荬菜：叶子呈卵形或椭圆形，边缘有锯齿，根部较粗壮，常生长在田野或路旁。苣荬菜口感较嫩，苦味较淡，适合凉拌或炒食。开花时黄色小花成簇，高度约30到60厘米。它的药用价值较高，常用于清热解毒。

苦菜：叶子细长呈披针形，颜色深绿，根部细长，多生长在山坡或草地。苦菜味道极苦，需焯水处理才能食用，常用于煲汤或做腌菜。开花时白色小花，高度约40到80厘米。它更偏向药用，常用于消炎止痛。