绍兴花雕酒和黄酒有什么区别?

绍兴花雕酒和黄酒都属于中国传统酒类，但绍兴花雕酒是黄酒中的一个特殊品种。黄酒是总称，涵盖多种类型，而绍兴花雕酒特指产于浙江绍兴、用糯米酿造、坛身雕花的陈年黄酒。

区别

黄酒：黄酒是以稻米、黍米等谷物为原料，通过酒曲发酵制成的酿造酒，颜色呈黄色或琥珀色，口感醇厚，种类丰富，包括绍兴酒、即墨老酒等。根据工艺不同，分为干型、半干型、甜型等多种类型，适合烹饪或直接饮用，是中国最古老的酒类之一，历史超过3000年。

绍兴花雕酒：绍兴花雕酒是黄酒中的高端品类，只选用绍兴地区的优质糯米和鉴湖水，经多年陈酿而成，坛身雕刻有花纹或图案，故名“花雕”。它的酒体更浓稠，香气更浓郁，甜度较高，常作为礼品或节庆用酒，陈放时间可达10年以上，价格也普遍高于普通黄酒。